Οι Τρώγοντες Πατάτες (De Aardappeleters) είναι ελαιογραφικός πίνακας του Ολλανδού καλλιτέχνη Βίνσεντ βαν Γκογκ που ζωγράφισε τον Απρίλιο του 1885 στο Νούενεν της Ολλανδίας.

Το αρχικό σκίτσο είναι στο Μουσείο Κρόλερ-Μίλερ στο Ότερλο, και έκανε λιθογραφίες της εικόνας,που βρίσκονται σε συλλογές όπως το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης στη Νέα ΥόρκηΟ πίνακας θεωρείται ένα από τα αριστουργήματα του Βαν Γκογκ.

Τον Μάρτιο και τις αρχές Απριλίου του 1885, ο Βαν Γκογκ έκανε σχέδια για τον πίνακα και αλληλογραφούσε με τον αδελφό του, Θίο,που δεν εντυπωσιάστηκε από την τρέχουσα δουλειά του ούτε από τα σκίτσα που του έστειλε ο Βαν Γκογκ στο ΠαρίσιΞεκίνησε να εργάζεται στο The Potato Eaters ενώ ζούσε με τους γονείς του στο Nuenen, μια αγροτική πόλη που ήταν ο τόπος κατοικίας πολλών αγροτών, εργατών και υφαντών.Εργάστηκε στον πίνακα από τις 13 Απριλίου μέχρι τις αρχές Μαΐου., όταν έγινε κυρίως εκτός από μικρές αλλαγές που έκανε με μια μικρή βούρτσα αργότερα το ίδιο έτος.

Ο Βαν Γκογκ είπε ότι ήθελε να απεικονίσει τους αγρότες όπως πραγματικά ήταν.

Γράφοντας στην αδελφή του Γουίλεμινα δύο χρόνια αργότερα στο Παρίσι, ο Βαν Γκογκ εξακολουθούσε να θεωρεί τους Φαγητές πατάτας τον πιο επιτυχημένο πίνακά του:"Αυτό που σκέφτομαι για τη δική μου δουλειά είναι ότι ο πίνακας των αγροτών που τρώνε πατάτες που έκανα στο Nuenen είναι τελικά το καλύτερο πράγμα που έκανα"Το έργο όμως επικρίθηκε από τον φίλο του Αντόν βαν Ράπαρντ λίγο μετά την ζωγραφική του.... δεν είχε το δικαίωμα να καταδικάσει το έργο μου με τον τρόπο που το κάνατε" (Ιούλιο 1885), και αργότερα, "Πάντα κάνω αυτό που δεν μπορώ να κάνω ακόμα για να μάθω πώς να το κάνω" (Αύγουστος 1885).

Ο Βίνσεντ Βαν Γκογκ είναι γνωστό ότι θαύμαζε τον Βέλγο ζωγράφο Charles de Groux και ειδικότερα το έργο του "Η ευλογία πριν το δείπνο".Το έργο του Ντε Γκρου είναι μια επίσημη απεικόνιση μιας αγροτικής οικογένειας που λέει προσευχή πριν το δείπνοΟ πίνακας ήταν στενά συνδεδεμένος με τις χριστιανικές απεικονίσεις του Τελευταίου Δείπνου.Το έργο του Βαν Γκογκ "Οι Τρώγοντες Πατάτες" εμπνεύστηκε από αυτό το έργο του Ντε Γκρου και παρόμοιες θρησκευτικές συνωνυμίες μπορούν να εντοπιστούν στο έργο του Βαν Γκογκ.